桂花树苗:中秋节,桂花鸭

　　桂花鸭，对于喜欢鸭子的南京粉丝来说，中秋节表为月亮增​​添了不可或缺的奖励。
　　像中秋节的月饼一样，南京人的“鸭文化”历史悠久。
　　人研究了南京食用鸭的历史。陵位于长江以南，是六朝的前首都。

　　脂管道使鸭筏享有天然的优势。说，桂花树苗在春秋战国时期，有报道称金陵正在建设土地，养鸭为“武帝集”。
　　以看出，家鸭的繁殖已经在南京进行了数千年。
　　据皇室政权的登记，六朝金陵皇帝有几只鸭子，如烤鸭和咸鸭。京着名的“烹饪天堂厨房”始于六朝，特别是鸭子。而，南京人最喜爱的也是最具吸引力的，以及桂花咸鸭和小鸭的数量。

　　盐金陵鸭在所有的季节使用，但最好吃的是秋天，当桂花清香宜人是开放的：当时，新鸭在白，薄，味道鲜美销售，他们的品质非常好。有令人愉快的香味的桂花鸭在材料的选择上精制而且程序严格：它必须是盐腌，卤素，平板，汤锅和其他过程。
　　鸭肉菜肴闻名的南京菜肴包括咸鸭，烤鸭，黄蝎鸭，鱿鱼鸭和炒鸭。

　　
　　京有许多老鸭子，包括清末民国时期的汉复兴，阎恒兴和老宝兴。在南京有大大小小的鸭子制作工坊，其中最着名的是桂花咸鸭。1949年创立中国的人民共和国，南京桂花盐水鸭已经成为当时的大国宴凉菜，公司盐水鸭桂花公司的员工为此感到自豪。
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